EL PELIGRO DE LOS LÁCTEOS , EL AZUCAR Y EL TRIGO

Han pasado ya muchos años desde que la Dra. Kousmine, el Dr. Seignalet o el Dr. D’Adamo nos propusieran regímenes de dieta ancestral, poco procesada y basada en nuestra tolerancia genética a las proteínas de determinados alimentos. La evidencia científica publicada y recogida por la Psiconeuroinmunología (PNI) ha ido aumentando desde entonces y en la actualidad podemos afirmar que una dieta libre de gluten y productos lácteos resulta beneficiosa para múltiples problemas de salud, en especial aquellos que cursan con inflamación mediada por el sistema inmune.

A modo de resumen podemos afirmar que las proteínas de los lácteos y de los cereales con gluten (en especial el trigo) pueden causar:

  • Celiaquía y dermatitis herpetiforme.
  • Peor degradación de otras proteínas de origen animal.
  • Aumento de la permeabilidad intestinal.
  • Aumento de la permeabilidad de la barrera hematoencefálica.
  • Causa de alergias e intolerancias a otros alimentos.
  • El mimetismo molecular puede detonar reacciones autoinmunes mediadas por el sistema HLA.
  • Cefaleas.
  • Artritis reumatoide.
  • Diabetes tipo 1.
  • Esclerosis Múltiple.
  • Arteriosclerosis.

Una vez mejorada la sintomatología, a menudo los pacientes nos preguntan si tienen que seguir siempre con el cambio… Basta con volver a leer la lista anterior para obtener una respuesta.

«Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento».

Hipócrates 460 a.C.